Salsa salada innovadora elaborada a partir de algarroba, un fruto mediterráneo con gran potencial nutricional. NOJA, sin alérgenos y con un contenido reducido de sodio, la hace más saludable y apta para un gran abanico de población. Su producción es local, sostenible, de bajo impacto ambiental y reduce significativamente su huella ecológica.

Universidad de Barcelona – UB

TUTORES
Jess Padilla
Laia González Gibert

PARTICIPANTES
Cristina Mangas Villa
Cristina Andres-Lacueva
Núria Martínez Bel
Júlia Nicolás Marzo